Essen & Trinken » Kulinarisches

Fuerteventura - eine Perle der Kanaren

Die zweitgrößte Insel der Kanarischen Inseln ist die Ferieninsel Fuerteventura. Dort im Atlantik vor der afrikanischen Küste ragt das in zwei Hälften geteilte Eiland Atlantik. Die Insel kann man in zwei Haupteile aufgliedern, den Norden und den Süden...

16.10.2011

Oliver Kleer

Kompakte Historie der Nudel

Die Geschichte der Nudel ist mitreißend, und zahlreiche Mythen haben sich um sie entwickelt. Zum Beispiel soll Marco Polo die Nudel aus Ostasien ins Abendland gebracht haben. Heutige akademische Studien belegen, dass diese Spekulation nicht richtig ...

15.10.2011

Gerda Holler

Räucherofen: Fisch, Fleisch, Schinken veredeln

In einem Räucherofen können Sie Fleisch, Schinken, Speck, Bratwürste, Süß- und Salzwasserfisch aber auch Gemüse und Geflügel Räuchern, der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. In erster Linie dient das Räuchern der Konservierung von Lebensmitte...

02.10.2011

shoppo GmbH

Herzlich willkommen - guten Appetit!

Es ist immer ein schönes Erlebnis, bei Freunden zu Gast zu sein. Und das Ziel jedes guten Gastronomen oder Hoteliers ist es, seinen Gästen dieses Gefühl zu vermitteln, so gut es geht. Natürlich kennt er seine Gäste in der Regel nicht persönlich, kann...

29.09.2011

Andreas Mettler

Weine mit dem gewissen Etwas

Bereits Martin Luther wusste den Wein zu schätzen - wie er es in seinem Zitat „Wer nicht liebt Wein, Weib und Gesang, der bleibt ein Thor sein Leben lang“ eindrucksvoll darstellte. Bestimmt ließ er sich beim Genuss eines erlesenen Weines zu dieser Au...

11.08.2011

Andreas Mettler

Neue Deutsche Küche

Nie zuvor war die Nachfrage nach besten Zutaten für ein Gericht so groß wie jetzt. Das mag wohl daran liegen, dass die Lebensmittelskandale nicht abreißen und die Kunden sich immer sicher sein möchten, dass sie einwandfreie Mahlzeiten zu sich nehmen....

02.08.2011

Christian Phillips

Tischreservierung online - Der neue Trend

Für immer mehr Privathaushalte ist das Internet nicht mehr wegzudenken und wird immer mehr zum Selbstverständnis. Das Internet löst zum Beispiel Lexika ab und wird verstärkt als Recherche Basis zur Wissensvermittlung verwendet. Auch die Suche nach Un...

29.07.2011

Reifcom

Dry Aged Beef erfreut sich großer Beliebtheit

Seitdem man Fleisch in Vakuum verpacken kann, wurde das Dry Aged Beef beinahe vergessen. In New York gilt diese Art von Fleischverarbeitung als Spezialität. Mittlerweile gibt es auch europaweit wieder einige Restaurants die dieses Fleisch in ihrem An...

20.07.2011

Patrick Berger

Champagner - Ein Genuss für besondere Anlässe

Der Champagner ist ein Schaumwein. Die Trauben, die zur Herstellung verwendet werden, dürfen lediglich in der Champagne, einer Region in Frankreich angebaut werden. Der Begriff Champagner kommt von dem französischem „Champagne“, der Region in Fran...

08.06.2011

Anja Kollum

Vorteile und Einsatzmöglichkeiten von Induktionskochfeldern

Kochen mit Induktionstechnik bietet viele Vorteile. Trotzdem spricht oft einiges dagegen, sein konventionelles Kochfeld durch ein Induktionskochfeld zu ersetzen. Dazu gehören finanzielle Gründe - gerade wenn der bisherige Herd noch nicht zu alt zum A...

18.05.2011

X4d Media

Italienische Delikatessen - Locker und Lecker

Italienische Delikatessen und die italienische Küche haben einen großen Einfluss auf das Essverhalten vieler Deutscher. Statt Sauerbraten kommt immer häufiger Spaghetti Bolognese auf den Tisch, als Vorspeise wird Salat mit italienischem Dressing gere...

28.04.2011

Karl Hinrichs

Sushi - ein Reishäppchen erobert die Welt

Die etwa 1600 km lange japanische Inselkette ist so schmal, dass kein Ort weiter als 150 km vom Meer entfernt ist. Diese geographische Gegebenheit und die Tatsache, dass nur 15 Prozent der Gesamtfläche landwirtschaftlich nutzbar sind, haben das Meer...

19.03.2011

Martin Schäfer

Lieblicher Wein

Beim Wein gibt es viele verschiedene Unterschiede, auf die man achten muss, wenn man einen Tropfen finden möchte, der genau dem eigenen Geschmack entspricht. Gerade was das Aroma angeht unterscheiden sich verschiedene Weine teilweise ganz massiv, wes...

18.03.2011

Meike Rimbacher

Werbeartikel Weihnachten

Weihnachten ist eine Zeit den Kunden zu gedenken. Mit dem Werbeartikel Weihnachten stehen Ihnen dabei vielerlei Möglichkeiten offen. Dabei ist eines sicher mit dem Werbeartikel Weihnachten wecken sie ein Lächeln beim Kunden. Dieses Lächeln wird sich ...

04.03.2011

Andreas Borg

Frischer Beelitzer Spargel vom Spargelhof Brandenburg

Für Spargelgenießer ist die Frische ihres Lieblingsgemüses unheimlich wichtig. Darum kaufen die meisten ihren Spargel direkt beim Erzeuger. Der Spargelhof Brandenburg verkauft im Frühjahr mehrere Wochen lang seinen frischen Beelitzer Spargel. Ein Hoc...

22.02.2011

Redaktion Contendia

Persönliche Geschenke sind die bessere Wahl

Verbraucher sind immer wieder auf der Suche nach dem richtigen Geschenk für einen guten Freund, an Familienmitglied oder auch Bekannte / Arbeitskollegen. Während man über die beste Geschenkidee nachdenkt, kommen einem dabei zumeist Gedanken an etwas ...

16.02.2011

Terra-Codes GmbH

Über Weinsorten und die Besonderheit der Rose Weine

Wie allgemein bekannt, gibt es zig tausende Weinsorten, die aus den Trauben der unzähligen Weingüter rund um den Globus gewonnen werden. Die wahrscheinlich bekanntesten – und zugleich meistgetrunkensten - Weinsorten sind wohl der Rot- und der Weißwei...

10.02.2011

Lars Althaus

Verjus - würzen wie die Sterneköche

Wer kennt es nicht: ein Spritzer Saures am Essen, ob Salat, Fisch oder Fleisch, gibt einem Gericht das "gewisse Etwas". Meist wird zu diesem Zweck Zitrone oder Essig verwendet, vorsichtig dosiert, damit es nicht zu sauer wird. Womit würzte die Mensch...

22.01.2011

Hildegard Fuchs

Endlich mal wieder den Grill anschüren

Genießer lieben es, ab und zu den Holzkohlegrill zu aktivieren und es sich so richtig gut gehen zu lassen. Schon die Vorbereitung zu einem Grillabend gehört zum Essen dazu. Salate werden gemacht, das Fleisch wird vorbereitet und die Beilagen dürfen n...

15.01.2011

Eranie Funderburk

Alkoholfreie Cocktails

Coktails erfreuen sich schon lange großer Beliebtheit. Es gibt für nahezu jeden Geschmack das richtige und die heute nahezu unbegrenzte Anzahl an mehr oder weniger ausgefallenen Zutaten sorgt dafür, dass immer wieder neue Kreationen auftauchen. Ab...

07.01.2011

alkoholfreie-cocktails.net

Merlot Wein

Als Rebsorte hat Merlot eine Geschichte Die in Frankreich bis ins 1. Jahrhundert zurückgeht, als edler Bordeaux ist Merlot Wein jedoch erst seit dem 18. Jahrhundert bekannt. Merlot ist eine früh reifende Rebsorte und gedeiht selbst auf kargen Böden u...

06.01.2011

Manfred Schilling