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Infos zum Artikel
| Autor: |
Andreas Mettler |
| Datum: |
29.09.2011 |
| Views: |
1737 |
Bewertung
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Bewertung des Artikels
Durchschnittlich 2 von 5
bei 11 Bewertung(en) |
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Herzlich willkommen - guten Appetit! |
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Es ist immer ein schönes Erlebnis, bei Freunden zu Gast zu sein. Und das Ziel jedes guten Gastronomen oder Hoteliers ist es, seinen Gästen dieses Gefühl zu vermitteln, so gut es geht. Natürlich kennt er seine Gäste in der Regel nicht persönlich, kann also nicht über die individuellen Bedürfnisse oder Abneigungen des einzelnen wissen. Aber er kann ihnen seinen Respekt und seine Wertschätzung durch geschmackvolle Einrichtung und Ausstattung, durch erlesene Küche, gutes Essen und noble Weine zeigen, durch Stil, Eleganz, Diskretion und Feingefühl, und zwar jedes an der richtigen Stelle und zur richtigen Zeit.
Das gefällt jedem, wenn er als Gast in einem guten Haus weilt, vor allem, da er den Aufenthalt ja auch bezahlt. Hochwertigen Gastrobedarf lassen die Experten für professionelle Gastfreundschaft beim Fachmann herstellen, wo man weiß, dass gute Qualität, edle Materialien und solide Verarbeitung Grundvoraussetzung für nobles Ambiente und gemütliche Atmosphäre sind. Alles muss zusammenpassen: Speisekarten, Prospektständer, Zimmermappen, Untersetzer und was man so alles in der Gastronomie braucht, und alles sollte den Stil und den Anspruch des Betriebs in angemessener Art und Weise repräsentieren. Wer in seinem Restaurant exotische Gerichte kreiert und serviert, der kann auch bei der Gestaltung der Speisekarte einen Hauch von Exotik durch Farbe oder Form mit hineinbringen. Moderne Restaurants schwören auf einzigartige Speisekarten, deren Design und Aufmachung gern auch einmal asymmetrisch sein darf, um die Individualität des Betriebs zu betonen. Hingegen setzen bürgerliche Restaurants immer noch erfolgreich auf die bewährten, in Leder gebundenen Modelle, die man in verschiedenen Bindungen oder auch geschraubt finden kann.
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