Indirektes Grillen mit einem Kugelgrill, ist wohl die beliebteste Art des Grillens. Doch was bedeutet eigentlich „Indirektes Grillen“?
Indirektes Grillen, bedeutet dass das Grillgut nicht direkt über der heißen Glut liegt, sondern die Grillkohle rund um eine Auffangschale verteilt wird, womit durch eine gleichmäßige Verteilung der entstehenden Hitze, das Grillgut von allen Seiten gleichzeitig gegart wird. Bei einem geschlossenem Kugelgrill, wird so durch das indirekte Grillen, ein perfektes Ergebnis erzielt. Eine, mit Wasser gefüllte Auffangschale, sollte direkt unter dem Grillgut platziert werden und die Grillkohle findet dann um die Auffangschale herum ihren Platz. Natürlich kann anstelle des Wassers, auch Wein oder Bier verwendet werden, wodurch eine Geschmackliche Variation möglich wird, am besten einfach mal ausprobieren. Die durch das verdunsten des Wassers (Wein oder Bier) entstandenen Luftfeuchtigkeit im inneren der geschlossenen Grillkugel bleibt somit erhalten. Ein wichtiger Faktor, wenn das Fleisch schön zart und saftig werden soll. Die Verwendung einer Auffangschale, erfüllt aber auch noch einen anderen Zweck. Sie dient dazu, das abtropfende Fett aufzufangen, und kann so nicht auf der heißen Glut verbrennen. Eine Entstehung von schädlichen Stoffen wird somit entgegengewirkt. Über die Lüftungsschlitze im unteren Bereich des Kugelgrills, wird ausreichend Sauerstoff ins innere der Kugel geleitet, damit entfällt auch das fächeln und wedeln, um die Kohle mit genügend Sauerstoff am Glühen zu halten.
Grillen ist ein Lebensgefühl
Ob es ein geselliger Grillabend in einer kleinen Gruppe, oder aber die große Grillparty wird, ist mit einem Kugelgrill kein Problem. Durch das Indirekte Grillen, ist selbst die Zubereitung vom größeren Bratenstücke und sogar ganzem Geflügel, wie Ente oder Gans, kein Hindernis. In gemütlicher Runde mit Freunden oder der Familie einen schönen Grillabend zu verbringen, ist doch immer wieder etwas Schönes.
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