Haben Sie auch schon einmal daran gedacht, etwas ganz außergewöhnliches zu Backen und waren schon auf der Suche nach passenden Rezepten?
Dann versuchen Sie es doch einmal mit einem Brot mit Blütenblättern. Natürlich werden hier keine frisch gepflückten Blüten verwendet, sondern als Backmischung namens Blüten Power. In dieser Blütenmischung befinden sich Rosenblätter, Blütenblätter der Sonnenblume, Ringelblumen und Kornblumenblüten. Dazu Gewürze wie Vanille, Zimt, Ingwer und Nelken.
Für die Mehlmischung benötigt man neben der Blüten-Gewürzmischung; 450g Mehl, 30g Hefe, 2 Eier, 75g Butter, 1 Teelöffel Salz, 100g gehackte Mandeln und 150g Milch.
Die Milch wird erwärmt bis sie lauwarm ist und anschließend die Hefe gelöst. Diese fertige Hefemilch wird nun in den Brotbackautomaten gegeben. Danach die Eier und das Mehl dazu geben. Dabei ist ganz wichtig – immer das Mehl auf die flüssigen Zutaten geben!
Auf das Mehl wird nun die Butter (leicht erwärmt), Zucker und Salz gegeben. Da diese Brotmischung schnell bräunt, den Backautomaten auf leichte Bräunung einstellen.
Nach dem Backen haben Sie ein leckeres und würziges Brot auf welchem süße Brotaufstriche besonders passen.
Mit der Blüten-Gewürzmischung lassen sich im Übrigen auch fertige Brotmischungen oder andere Back-Rezepte aufpeppen.
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